Menu – La Pupa

Per iniziare

I nostri panini

le nostre specialità

i primi

crudo di mare

lasciatevi tentare

Gluten free & Lactose free

da bere

Per iniziare...

Le patate rustiche* € 7
Le chips cacio e pepe* € 10

Allergeni: 2
La frittura di calamaretti spillo e verdure pastellate* € 16

Allergeni: 1, 2, 9, 11
La frittura di calamari e gamberi* € 18

Allergeni: 1, 4, 9, 12
Il polpo croccante con mayo artigianale al polpo* € 16

Allergeni: 1, 9
Le polpette di gamberi con bisque di crostacei, crema e chips di zucchine* (8 pz) € 14

Allergeni: 1, 2, 4, 10, 11, 12
Le polpette di baccalà e patate con mousse al peperone rosso in agrodolce, riduzione di stracciatella e pistacchio* (8 pz) € 14

Allergeni: 1, 2, 4, 6, 8
I crostini di pane dorati con burro salato della Normandia al profumo di lime e alici del Cantabrico € 16

Allergeni: 1, 2, 6

I nostri panini

accompagnati da patate rustiche

P1 Polpo arrosto* € 14

stracciatella, pomodori secchi, mayo al polpo, rucola
Allergeni: 1, 2, 9
P2 Tartare di tonno* € 14

burrata, pomodoro fresco, pesto di basilico
Allergeni: 1, 2, 6, 8
P3 Tartare di salmone* € 14

bufala, mousse al peperone rosso in agrodolce, chips di zucchine, olive taggiasche, pistacchio e songino
Allergeni: 6, 8
P5 Cheeseburger* € 12

hamburger, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
Allergeni: 1, 2
P6 Tricolore* € 12

hamburger, bufala, pomodoro, rucola
Allergeni: 1, 2
P7 Goloso* € 12

hamburger, stracciatella, capocollo, granella di pistacchio, songino
Allergeni: 1, 2

Le nostre specialità

tra terra…

Le fave con cialde di pane, cipolla caramellata, friggitelli, pomodorini confit e cicoria spadellata € 12

Allergeni: 1
Il tagliere misto: salumi, formaggi e latticini locali, confettura gourmet e pettole € 22

Allergeni: 1, 2
La vellutata di zucca, funghi porcini, fonduta di parmigiano e crostini di pane dorato € 12

Allergeni: 1, 2

…e mare

Il polpo arrosto su purea di fave, cicoria spadellata e petali di Don Carlo* € 18

Allergeni: 2, 9
La tagliata di tonno rosso, salsa teriyaki, semi di sesamo, porro croccante € 18

Allergeni: 1, 5, 6, 14
Il baccalà mantecato su vellutata di ceci, paprika dolce, olive taggiasche, pomodori secchi e tarallo dorato* € 18

Allergeni: 1, 2
La cotoletta di pesce spada in crosta dorata, stracciatella, chips di melanzane, pomodorini confit, rucola e pistacchio* € 18

Allergeni: 1, 2, 6, 8
Il trancio di salmone, caponatina di verdure in agrodolce, pinoli e cialde di pane dorato* € 18

Allergeni: 1, 2, 6, 8
La grigliata di mare mista: polpo, seppia, gamberone, tonno rosso e pesce spada* € 24

Allergeni: 4, 6, 9
La tartare di salmone, senape in grani, insalatina di finocchi e nocciole tostate* € 18

Allergeni: 1, 6, 8
La tartare di tonno rosso, capperi, pomodori secchi, olive taggiasche, datterino giallo, chips di prezzemolo, origano € 18

Allergeni: 1, 6

I Primi

tra terra…

Orecchiette al pomodoro, cacioricotta e basilico € 10

Allergeni: 1
Spaghetti quadrati Cacio e Pepe € 14

Allergeni: 1, 2
Spaghetti quadrati Carbonara € 14

Allergeni: 1, 2
Ravioli di chianina, funghi cardoncelli e cremoso al parmigiano € 18

Allergeni: 1, 2

mare, mare, mare…

Spaghetti quadrati al datterino giallo, tonno rosso, riduzione di stracciatella, pistacchio € 18

Allergeni: 1
Gnocchetti, crema di zucchine, gamberi, limone e bottarga € 18

Allergeni: 1
Fusillone, crema e fiori di zucca, mazzancolle fumè, guanciale € 18

Allergeni: 1
Orecchiette con rape, seppia e tarallo dorato € 18

Allergeni: 1

Crudo di mare

in base alla disponibilità giornaliera

Ostrica Gillardeau € 7 al pz

Allergeni: 9
Ostrica locale € 4 al pz

Allergeni: 9
Scampo* € 4 al pz

Allergeni: 4
Gambero rosso* € 4 al pz

Allergeni: 4
Tagliatella di seppia* (200gr) € 12

Allergeni: 9

Le nostre barche di crudo di mare

Per i vostri eventi, su prenotazione

Lasciatevi tentare...

i nostri dolci

La torta soffice al cioccolato, crema di ricotta e pere € 7

Allergeni: 1, 2, 8, 11
Il cannolo scomposto con crema di ricotta, arancia, cioccolato e pistacchio € 7

Allergeni: 1, 2, 8, 11
La crema chantilly alla vaniglia con fragrante sfoglia al burro e frutti rossi € 7

Allergeni: 1, 2, 11
La torta di mele destrutturata: crumble alla vaniglia, crema pasticcera, gelato fiordilatte, chips di mela € 7

Allergeni: 1, 2, 11
Il Babamisù con crema al mascarpone e crumble al cacao € 7

Allergeni: 1, 2, 11

Gluten free & Lactose free

i nostri dolci

La torta sacher € 7

Allergeni: 5, 8, 11
Il tiramisù € 7

Allergeni: 5, 8, 11
La cheesecake al lampone € 7

Allergeni: 5, 8, 11

Da bere

BIRRA

Acqua € 2,00

Naturale o Gasata
Soft Drink € 3,00

WEISSE 0,5 l € 6,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
STILE: WEIZEN
GRAD. ALC.: 5,2% vol.
FERMENTAZIONE: Alta
Chiara ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, si presenta opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.

DRINK

Aperol Spritz € 7
Campari Spritz € 7
Negroni € 8
Americano € 8
Gin & Tonic da € 7 a € 10
Gin & Tonic - Perfect serve Gin Mare € 15
Moscow Mule € 7

DISTILLATI

Grappa da € 6 a € 8
Rum da € 8 a € 10
Whisky da € 7 a € 10

Liquori & Amari da € 5 a € 8

Caffè € 1,5

Tabella Allergeni

GLUTINE
LATTOSIO
LUPINI
CROSTACEI
SOIA
PESCE
SENAPE
FRUTTA A GUSCIO
MOLLUSCHI
SEDANO
UOVA
SOLFITI
ARACHIDI
SESAMO

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.