Menu – La Pupa

Per iniziare

I nostri panini

le nostre specialità

i primi

crudo di mare

lasciatevi tentare

Gluten free & Lactose free

da bere

Per iniziare...

NOVITA': INSALATA GRECA € 12
Le patate rustiche* € 7
Le chips cacio e pepe* € 10

Allergeni: 2
Il lardo di Patanegra, carpaccio di zucchine, tartare di gambero rosso € 18

Allergeni: 4
La frittura di calamaretti spillo e verdure pastellate* € 16

Allergeni: 1, 2, 9, 11
La frittura di calamari e gamberi* € 18

Allergeni: 1, 4, 9, 12
Il polpo croccante con mayo artigianale al polpo* € 16

Allergeni: 1, 9
Le polpette di gamberi con bisque di crostacei, crema e chips di zucchine* (4 pz) € 8

Allergeni: 1, 2, 4, 10, 11, 12
Le polpette di baccalà e patate con mousse al peperone rosso in agrodolce, riduzione di stracciatella e pistacchio* (4 pz) € 8

Allergeni: 1, 2, 4, 6, 8
I crostini di pane dorati con burro salato della Normandia al profumo di lime e alici del Cantabrico € 16

Allergeni: 1, 2, 6

I nostri panini

accompagnati da patate rustiche

NOVITA': BOCADILLO DE CALAMARES € 10

calamari fritti, salsa yogurt al lime
P1 Polpo arrosto € 14

stracciatella, rucola, pomodori secchi, mayo al polpo
P2 Tartare di tonno € 14

burrata, pomodoro fresco, pesto di basilico
P3 Tartare di salmone € 14

bufala, mousse al peperone rosso in agrodolce, chips di zucchine, olive taggiasche, pistacchio, songino
P4 Cheeseburger € 12

hamburger, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
P5 Tricolore € 12

hamburger, bufala, pomodoro, rucola
P6 Goloso € 12

hamburger, stracciatella, capocollo, pistacchio, songino

Le nostre specialità

tra terra…

Le fave con cialde di pane, cipolla caramellata, friggitelli, pomodorini confit e cicoria spadellata € 12

Allergeni: 1
Il tagliere misto: salumi, formaggi e latticini locali, confettura gourmet e pettole € 22

Allergeni: 1, 2
L' entrecote di manzo, rucola, grana e pomodorini € 18

Allergeni: 2

…e mare

Il polpo arrosto su purea di fave, cicoria spadellata e petali di Don Carlo* € 18

Allergeni: 2, 9
Il trancio di tonno rosso, salsa teriyaki, semi di sesamo, porro croccante € 18

Allergeni: 1, 5, 6, 14
Il baccalà mantecato su salsa di patate al profumo di aglio e limone, pomodori secchi, cipolla caramellata e tarallo dorato* € 18

Allergeni: 1, 2
La cotoletta di pesce spada in crosta dorata, stracciatella, chips di melanzane, pomodorini confit, rucola e pistacchio* € 18

Allergeni: 1, 2, 6, 8
Il trancio di salmone, asparagi, salsa teriyaki, prezzemolo croccante e mandorle tostate € 18

Allergeni: 1, 2, 6, 8
La grigliata di mare mista: polpo, seppia, gamberone, tonno rosso e pesce spada* € 24

Allergeni: 4, 6, 9
La tartare di salmone, mela verde, sedano, balsamico allo zafferano e lime, mandorle tostate € 18

Allergeni: 1, 6, 8
La tartare di tonno rosso, capperi, pomodori secchi, olive taggiasche, datterino giallo, chips di prezzemolo, origano € 18

Allergeni: 1, 6

I Primi

tra terra…

Orecchiette al pomodoro, cacioricotta e basilico € 10

Allergeni: 1, 2
Spaghetti quadrati Cacio e Pepe € 14

Allergeni: 1, 2
Spaghetti quadrati Carbonara € 14

Allergeni: 1, 2
Spaghetti all' Assassina con stracciatella (min x2) € 14

Allergeni: 1, 2

mare, mare, mare…

Spaghetti quadrati al datterino giallo, tonno rosso, riduzione di stracciatella, pistacchio € 18

Allergeni: 1, 2, 13
Spaghetti quadrati Cacio e Pepe con baccalà mantecato agli agrumi € 18

Allergeni: 1, 2
Orecchiette al datterino giallo, polpo, pesto di basilico, pomodorini confit, tarallo € 18

Allergeni: 1, 13
Panciotti capesante e gamberi, bisque ai crostacei, crema e chips di zucchine € 18

Allergeni: 1, 13
Gnocchetti ai frutti di mare € 18

Allergeni: 1, 4, 9, 12
Risotto agli asparagi, tartare di gambero rosa e guanciale croccante (min x2) € 20

Allergeni: 1, 2, 4

Crudo di mare

in base alla disponibilità giornaliera

Ostrica Gillardeau € 7 al pz

Allergeni: 9
Ostrica locale € 4 al pz

Allergeni: 9
Scampo* € 4 al pz

Allergeni: 4
Gambero rosso* € 4 al pz

Allergeni: 4
Tagliatella di seppia* (200gr) € 12

Allergeni: 9

Le nostre barche di crudo di mare

Per i vostri eventi, su prenotazione

Lasciatevi tentare...

i nostri dolci

La crema catalana con frutti rossi € 8

Allergeni: 1, 2, 8, 11
Il tiramisù € 8

Allergeni: 1, 2, 8, 11
Il cannolo scomposto con crema di ricotta, arancia, cioccolato e pistacchio € 8

Allergeni: 1, 2, 8, 11
La crema chantilly alla vaniglia con fragrante sfoglia al burro, fragole e panna € 8

Allergeni: 1, 2, 11
Il gelato fiordilatte, crema pasticcera, crumble alla vaniglia e amarene € 8

Allergeni: 1, 2, 11

Gluten free & Lactose free

non di produzione propria

Il tiramisù € 7

Allergeni: 5, 8, 11
La cheesecake al lampone € 7

Allergeni: 5, 8, 11

Da bere

BIRRA

Acqua € 2,50

Naturale o Gasata
Soft Drink € 3,00

WEISSE 0,5 l € 6,50

Birra artiginale alla spina “Officine birrai - Lecce”
STILE: WEIZEN
GRAD. ALC.: 5,2% vol.
FERMENTAZIONE: Alta
Chiara ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, si presenta opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.

DRINK

Aperol Spritz € 7
Campari Spritz € 7
Negroni € 8
Americano € 8
Gin & Tonic da € 7 a € 10
Gin & Tonic - Perfect serve Gin Mare € 15
Moscow Mule € 8

DISTILLATI

Grappa da € 6 a € 8
Rum da € 8 a € 10
Whisky da € 7 a € 10

Liquori & Amari da € 5 a € 8

Caffè € 1,5

Tabella Allergeni

GLUTINE
LATTOSIO
LUPINI
CROSTACEI
SOIA
PESCE
SENAPE
FRUTTA A GUSCIO
MOLLUSCHI
SEDANO
UOVA
SOLFITI
ARACHIDI
SESAMO

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.